20대 청년 창업가의 도전이 소비자의 선택을 받았다.
네이버 스마트스토어 ‘막창지수’가 수원 컨벤션센터에서 열린 ‘다시 뛰는 경기 : 소상공인 EXPO’ 현장에서 직화막창·닭발·전골 등 준비된 전 제품을 조기 완판시키며 강한 존재감을 드러냈다.
'막창지수' 브랜드 운영사 ‘셈퍼로’는 지난 30일 “엑스포 행사 기간 동안 시식 부스와 현장 판매가 폭발적인 반응을 얻었고, 이틀간 모든 제품이 조기에 매진됐다”며 “온라인 론칭 두 달 만에 재구매율 48%를 기록한 기세가 오프라인 현장에서도 그대로 이어졌다”고 밝혔다.
■ 현장에서 증명한 경쟁력… “잡내 없는 직화막창, 한 번 먹으면 재구매”
현장을 찾은 관람객들은
“냄새가 전혀 없다”, “전문점에서 먹던 식감 그대로다”, “아이들도 잘 먹을 정도로 부담이 없다”
등의 긍정적인 평가를 내놨다.
막창지수의 제품은 3차 연탄불 직화 공정을 거쳐 완성된다.
연탄불 특유의 깊은 불향이 배어들고, 기름이 빠지며 쪼그라드는 일반 막창과 달리 조리 후 중량 감소가 거의 없는 ‘실속형 막창’이라는 점이 소비자 신뢰를 끌어올렸다.
1팩 14,900원의 합리적 가격에도 불구하고, 실제 조리하면 오프라인 매장 ‘2인분급’ 양이 나온다는 점은 온라인 유저들 사이에서 “가성비 甲”이라는 평가를 받고 있다.
전자레인지 3분만 데우면 완성되는 간편 조리도 장점이다.
에어프라이어·후라이팬 조리 시에도 식감 손상이 적어 캠핑·홈파티 수요까지 폭넓게 흡수하고 있다.
■ 철학으로 지켜낸 '막창지수' 직화막창만의 맛
'막창지수'의 양념 제품군은
✅ 캡사이신 無
✅ 목초액 無
✅ 인공 불향 無
✅ 고추가루 기반 천연 매운맛
을 원칙으로 하여 “자극적이지만 인공적이지 않은 매운맛”을 구현했다.
브랜드는 이를 ‘일상의 행복지수를 높이는 음식’이라는 철학으로 풀어내며 차별화에 성공했다.
■ 수원 엑스포에서 ‘그립’ 라이브커머스까지… 청년 창업가의 성장 서사
이번 엑스포에서는 라이브커머스 플랫폼 ‘그립(GRIP)’과의 연계 방송도 진행됐다.
중앙 무대에서 진행된 라이브는 높은 체류율을 기록하며 관람객들의 발길을 끌어모았다.
윤지수 대표는
대학 시절 창업융합학 복수전공
2023 서울창업허브(공덕) 푸드메이커 교육 수료
2024 소상공인시장진흥공단 신사업창업사관학교(경기) 선정
양주시 청년창업 경진대회 우수상 수상
등 꾸준히 실전 경험을 쌓아온 창업가이다.
현재는 제조부터 브랜딩·마케팅·유통까지 전 과정을 직접 수행하고 있으며,
지난 9월 16일 네이버 스마트스토어 입점을 기점으로 온라인 소비자 접점을 빠르게 확장하고 있다.
■ 막창지수 제품력이 인정받는 ‘핵심 이유’ 정리
✔ 3차 연탄불 직화 공정 → 깊은 불향·바삭·촉촉 3박자 구현
✔ 중량 손실 거의 0% → 조리 후 양 그대로 유지
✔ 잡내 ZERO → 정교한 세척·손질 공정
✔ 전자레인지 3분 → 완성되는 초간편 조리
✔ 순한맛~매운맛까지 ‘지수 시스템’으로 취향 맞춤
✔ 캡사이신·목초액·인공 향 無 → 고추가루 기반의 자연스러움
✔ 자가품질검사 적합 판정
✔ 스마트스토어 오픈 두 달 만에 재구매율 48%
이 조합은 단순 ‘막창 판매’가 아니라,
‘전문점의 맛을 집으로 옮기는 직화 밀키트 브랜드’라는 포지션을 굳히게 했다.
■ 10월 코엑스 푸드위크 참가… “HACCP 공장 설립해 전국단위 유통망 강화”
막창지수는 오는 2025년 10월 29일~11월 1일,
코엑스에서 열리는 ‘푸드위크 코리아’에 참가해 국내외 바이어 및 소비자들과 만날 예정이다.
윤지수 대표는 인터뷰에서
“5년 내 HACCP 인증 공장을 설립해 생산 인프라를 강화하고,
지속적인 R&D 투자로 신제품 개발 및 품질 경쟁력을 높이겠다”며
“10년 내 해외 시장에서 통하는 글로벌 밀키트 브랜드로 성장하겠다”고 포부를 밝혔다.
■ 직화의 기술을 밀키트로 구현한 ‘막창지수’, 시장의 판을 넓히다
직화막창·무뼈닭발·소곱창전골 등
‘전문점의 맛을 그대로 담은 즉석 조리 밀키트’를 앞세운 막창지수는 온라인과 오프라인을 넘나들며 브랜드 확장 속도를 높이고 있다.
수원 엑스포 조기 완판은 단순 이벤트 성과가 아닌,
브랜드 철학·제품 기술력·고객 중심성이 합쳐진 신호탄이다.
막창지수의 도전은 이제 시작이다.
■ 문의처
기업명: 셈퍼로 (브랜드명: 막창지수)
대표자: 윤지수
이메일: makchangindex@naver.com
연락처: 010-5808-3813
네이버 스마트스토어: https://smartstore.naver.com/makchangindex
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