체감온도 34도를 웃도는 기록적인 ‘열돔 현상’과 폭염 경보가 전국을 강타한 가운데, 외식업계의 판도가 요동치고 있다. 푹푹 찌는 날씨에 시원한 메뉴를 찾는 소비자들이 폭증하면서, 프리미엄 한식 브랜드 ‘양주골냉면 & 양주골미나리국밥’이 불황 속 자영업자들의 확실한 구원투수로 등극하며 창업 시장의 블랙홀로 떠오르고 있다.
지독한 불황과 고물가 속에서 사장님들이 가장 반기는 대목은 단연 ‘기존 시설 100% 재사용을 통한 초기 비용 제로(0) 창업’이다. 거액의 인테리어 비용을 들여 새로 매장을 열어야 하는 리스크를 완전히 없애고, 현재 운영 중인 매장의 중고 기물과 주방 시설을 그대로 활용해 간판만 바꾸고 즉시 성수기 한복판에 뛰어들 수 있도록 설계됐다.
폭발적인 매출을 견인하는 무기는 철저한 '2-Way 하이브리드 메뉴 전략'이다.
☀️ 여름 성수기: 34도를 넘나드는 폭염 속에서 품질 좋은 국내산 칡가루와 1등급 밀가루로 뽑아낸 쫄깃한 면발, 가슴속까지 짜릿한 특제 비법 육수가 결합된 ‘양주골냉면’이 점심 홀과 배달 시장을 순식간에 싹쓸이한다.
❄️ 겨울 비수기: 쌀쌀한 계절에는 웰빙 트렌드인 향긋한 미나리와 뜨끈한 고기가 듬뿍 들어간 ‘양주골미나리국밥’을 전면에 배치해 직장인 점심 식사부터 저녁 술자리, 혼술 수요까지 완벽하게 장악한다.
조리 방식 역시 완벽한 자동화·효율화를 이뤄냈다. 본사가 철저하게 검증한 원팩 시스템을 통해 직배송되므로, 복잡한 반죽이나 육수를 직접 끓일 필요 없이 라면만 끓일 줄 알면 누구나 단 3분 만에 명품 메뉴를 완성할 수 있다. 전문 주방 인력 채용에 대한 스트레스 없이 초보 사장님이나 부부 창업자도 최소 인원으로 매장을 여유롭게 풀가동할 수 있다.
브랜드 관계자는 “33도를 웃도는 지금이 일 년 중 가장 큰 매출을 터뜨릴 수 있는 골든타임”이라며, “기존 시설을 그대로 활용해 리스크를 완전히 낮춘 만큼, 지금 합류하는 사장님들은 올여름 성수기 특수를 즉시 누리며 통장 잔고를 확실하게 채우게 될 것”이라고 자신감을 내비쳤다.
기존 매장의 한계를 부수고 폭염 특수를 확실한 수익으로 연결하는 ‘양주골냉면 & 양주골미나리국밥’의 잔여 상권 선착순 마감 및 상세한 창업 혜택은 공식 홈페이지(http://양주골냉면.com) 또는 가맹문의 대표번호(070-8027-8572)를 통해 확인할 수 있다.
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