원재료비와 인건비, 임대료, 배달 수수료 등 외식업 비용 부담이 커지는 가운데, 기존 매장을 활용해 투자 부담을 줄이려는 예비창업자와 자영업자의 관심이 높아지고 있다.
국밥 브랜드 ‘성공국밥’은 최근 충북 오창점 계약을 완료한 데 이어 전곡, 거제 등 여러 지역으로 샘플 발송이 이어지고 있다고 밝혔다. 회사 측은 신규 매장을 크게 내기보다 기존 음식점이나 배달매장을 활용한 업종변경창업, 배달 샵인샵창업 문의가 늘고 있다고 설명했다.
성공국밥은 계약 전 샘플을 통해 맛과 제품 구성, 운영 편의성을 직접 확인하도록 하고 있다. 특히 외식업에서 맛은 첫 구매보다 재구매와 재방문으로 이어지는 것이 중요하다는 점을 강조한다.
회사 측은 “한 번 먹고 끝나는 메뉴보다 다시 주문하고 다시 찾게 만드는 맛이 장기적인 매출을 만든다”고 설명했다.
수익성도 핵심 경쟁력으로 내세운다. 성공국밥은 주요 국밥 메뉴의 원가를 평균 20%대로 관리하고 있으며, 각종 비용이 오른 상황에서 단순 매출보다 실제로 남는 금액이 중요하다고 강조하고 있다.
운영 방식은 매장 상황에 맞춰 구성할 수 있다. 배달은 1인분 원팩, 홀은 대용량 파우치 방식으로 공급해 운영 효율과 원가 경쟁력을 높이고, 기존 음식점에서는 일부 메뉴를 추가하는 방식도 가능하다.
성공국밥 관계자는 “맛은 재구매와 재방문으로, 원가는 점주의 수익으로 이어져야 한다”며 “모든 비용이 오른 시대일수록 점주에게 실제로 남는 장사가 자영업자의 현실적인 희망이 될 수 있다”고 말했다.
성공국밥
홈페이지 : https://성공국밥.com
창업문의 : 1688-0030
※ 실제 원가율과 수익은 메뉴 구성, 판매가격, 매장 위치 및 운영방식 등에 따라 달라질 수 있습니다.
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